Приоритеты: развитие АПК

«Козырная карта» ЗАО «Солнцево»

Мельница

Производительность оборудования – размол 1 тонны зерна в час. В среднем за год здесь производят около 1,5 тысячи тонн высококачественной муки. В производстве заняты 2 механика и 2 рабочих. На собственной муке работают пекарня ЗАО и пельменный участок мясоперерабатывающего цеха, ее охотно покупает население, а отруби на корм животным выписываются работникам и пенсионерам ЗАО.

По словам главного экономиста хозяйства Е.И. Жаровой, производство муки всегда было очень прибыльным делом, но в минувшем году из-за ценового дисбаланса на зерновом рынке мельница не работала на полную мощность. В среднем рентабельность производства составляет более 60 %.

Пекарня

Выпечка 20 тысяч булок вкусного, без каких-либо химических добавок хлеба и около 2-3 тысяч булочек и плюшек в месяц – обычная производственная нагрузка пекарни. В круглосуточном режиме с выходным в воскресенье здесь трудятся 8 человек. Хлеб реализуется в магазинах села и райцентра по 13 рублей за булку. Но для работников ЗАО установлена другая цена – 10 рублей, по которой каждый работающий может купить 30 булок в месяц, пенсионеры хозяйства – 10 булок. Собственной хлебобулочной продукцией комплектуются также обеды и ужины для всех участников уборочной страды. Но и при такой «благотворительной» направленности пекарня работает с рентабельностью около 10 %.

Колбасный цех

Солнцевские мясные изделия не нуждаются в рекламе, так как их аппетитный вид и запах притягивают посетителей исилькульского центрального рынка и магазинов лучше любых слов. 150 кг колбасы «Гатчинской»; 60 кг копченой грудинки, корейки, прессованной ветчины; 120 кг пельменей «Столовых» и 40 кг хинкали «Сочинских»; 300 кг фарша «Домашнего», 100 кг гуляша говяжьего (для школы и детского сада), набор для борща из свинины и говядины от 200 до 600 кг, плюс мясные субпродукты – таков ежесуточный ассортимент. Вся говядина на переработку поступает прямиком с бойни, расположенной рядом, а туда – только с животноводческих комплексов ЗАО. Свинина закупается у населения. Никакой сои и прочих «немясных» наполнителей в колбасе и фарше, только необходимые специи. В месяц цех перерабатывает около 13 тонн мяса. Кроме того, оказываются услуги по копчению мяса для населения.

Три сторожа здесь по ночам совмещают обязанности коптильщиков, и с утра свежайшая продукция выдается заказчикам и развозится на «Газели» в магазины и на рынок водителем-экспедитором. За качеством сырья и готовой продукции следит ветврач с высшим образованием, входящий в штат цеха. Три пельменщицы, пять обвальщиков, два продавца, уборщица трудятся в цехе, не закрывающемся даже по праздникам. И возглавляет этот дружный коллектив уже более 10 лет заведующая (она же бухгалтер, она же маркетолог) В.И. Тецлав.

«Колбасный цех – это наша палочка-выручалочка, – признается главный экономист ЗАО Е.И. Жарова. – При той высокой себестоимости производства мяса, сложившейся не только в нашем хозяйстве, а в целом в отрасли, его переработка на месте минимизирует убытки. За 11 месяцев этого года выручка от продукции мясоперерабатывающего цеха составила почти 15 миллионов рублей, а на услугах по копчению мы заработали 268 тысяч».

Опыт ЗАО «Солнцево» показывает, что при том множестве рисков климатического и финансово-экономического характера, которым подвержено наше сельхозпроизводство, собственная переработка становится залогом стабильности, устойчивости хозяйства, делает его более конкурентоспособным. Об этом свидетельствуют и сводные финансовые отчеты районного Управления сельского хозяйства, где у ЗАО «Солнцево» из года в год показатели одни из лучших. Так, в 2009 году прибыль хозяйства составила 26,9 млн. рублей, рентабельность 30,2 %, тогда как в целом 8 крупных сельхозорганизаций района получили прибыль в размере 96,9 млн. рублей, а их средняя рентабельность составила лишь 15,8 %.